Education

Cadre d’emploi :  Agents de maîtrise 
Référence : DE/RCUI

La direction de l’Éducation a pour mission le pilotage de projets relatifs à la l’enfance, la jeunesse et l’éducation, l’encadrement et l’organisation des services qui y sont rattachés. Pour mener à bien son action, la direction de l’Éducation recherche un responsable de cuisine. 

Mission générale  :  


Sous l’autorité du responsable du service Restauration, vous êtes en charge de planifier, gérer et contrôler les productions d'une ou plusieurs unités de fabrication ou d'un secteur de production.

 
Principales activités :  
  • Vous planifiez et contrôlez les productions journalières
  • Vous participez à la commission de menu et de restauration
  • Vous êtes garant des approvisionnements de matières premières
  • Vous êtes disponible et adaptable aux situations (respect des règles d'hygiène, problème technique, ou absence de personnel)
  • Vous êtes responsable de la production sur la plan qualificatif et quantitatif
  • Vous êtes garant du respect des délais de fabrication
  • Vous encadrez l'équipe en charge de la production
  • Vous gérez les relations avec l'ensemble des partenaires du restaurant scolaire
  • Vous vous occupez de la gestion des stocks
  • Vous vous occupez de la gestion des effectifs
  • Vous êtes le garant des contrôles d'hygiène en respect avec les textes en vigueur. 
 
Profil 

 

  • Vous justifiez d’une expérience confirmée dans des fonctions similaires au sein d’une collectivité territoriale. 
  • Rigoureux, doté d’une bonne capacité d’adaptation, vous connaissez parfaitement les denrées alimentaires brutes et transformées.
  • À l’aise avec la technologie des matériels, les techniques culinaires classiques et les techniques culinaires adaptées à la restauration collective, vous respectez les recommandations nutritionnelles du GEMRCN, et veillez au respect de la circulaire du 25 juin 2001 relative à «  la composition des repas servis en restauration scolaire et la sécurité des aliments  ».
  • Vous êtes sensibilisé à la microbiologie et aux bonnes pratiques d’hygiène, ainsi qu’aux allergies alimentaires. 
  • Vous réalisez et suivez les documents réglementaires (dossier d’agrément et plan de maîtrise sanitaire), ainsi que les fiches techniques des préparations culinaires. 
  • Vous maîtrisez les principes de gestion des stocks de matériel et de denrées alimentaires, ainsi que la gestion prévisionnelle de la production avec des logiciels de gestion de la production.
  • Vous assurez une veille technique et juridique sur les matériels et les techniques culinaires. La connaissance du fonctionnement de la fonction publique territoriale serait un plus. 

Conditions du poste 

  •  Horaires de travail : 6h30 à 13h45 
  • Lieu de travail :  - Etablissement scolaire (cuisine Thiers). 
  • Avantages : un restaurant municipal, une mutuelle et un maintien de salaire subventionnés par la collectivité, un comité des œuvres sociales...

POUR CANDIDATER 
Envoyez votre candidature ( curriculum vitae et lettre demotivation) à l'attention de Monsieur le Maire avant le 31/01/2021, en rappelant la référence DE/RCUI 

Par voie postale : 
26, Avenue André Morizet
92100 BOULOGNE-BILLANCOURT

Ou par mail : recrut@mairie-boulogne-billancourt.fr  

Cadre d’emploi : Agents territoriaux spécialisés des écoles maternelles
Référence : ATSEM

Transmettez votre candidature en rappelant la référence avant le 31/01/2021.

Mission générale

Sous l’autorité du chef de service, de l'adjoint au chef de service et du (de la) gardien(ne) d’école, vous êtes en charge d’assister le personnel enseignant pour l'accueil, l'animation et l'hygiène des très jeunes enfants (à partir de 2 ans). Vous préparez et mettez en état de propreté les locaux et les matériels servant directement aux enfants. Vous assurez l'encadrement du temps de pause méridienne avec l'équipe d'animation.

Principales activités 

I. Attributions pendant le temps scolaire

a. L’assistance aux enfants,

b. L'assistance aux enseignants,

c. Le maintien de l’ensemble des matériels éducatifs et des salles de classe en état de propreté.

II. Attributions pendant le temps périscolaire

Durant la pause méridienne, de 11h30 à 13h20, vous êtes encadrant de la pause méridienne. Vous accompagnez les enfants pendant le déjeuner et participez à l’éducation et à l’assistance des enfants pendant le repas (apprentissage de la propreté, aide à couper les aliments, à verser les boissons…). Vous pouvez être amené à proposer des activités et petits jeux auprès des enfants en fonction du projet défini par le responsable du temps de cantine. Vous êtes amené à surveiller les enfants dans la cour et dans les dortoirs, jusqu’à 13h20, heure d’arrivée de l’enseignant qui prend alors le relai.

III. Attributions pendant les vacances scolaires

Pendant les vacances scolaires, en collaboration avec les agents d’entretien, vous êtes chargés de l’entretien de l’ensemble des locaux de l’école (ménage approfondi).

Vous êtes, avec les agents d’entretien, chargés des tâches suivantes relevant du fonctionnement du centre de loisirs :

- service de restauration pour le déjeuner puis nettoyage du réfectoire et de la vaisselle,

- préparation et nettoyage des dortoirs après la sieste,

- nettoyage du réfectoire après le goûter,

- nettoyage des locaux utilisés par le centre de loisirs.

Compétences et qualités requises
  • Diplomate, autonome et pédagogue, vous avez le sens de la confidentialité.
  • Vous faites preuve d’initiative, de conviction, de réactivité et de rigueur et vous êtes force de proposition.
  • Vous avez une grande aptitude à la communication et au travail d’équipe.
Profil

Titulaire du CAP Petite Enfance, vous avez de préférence une première expérience au sein d’un établissement scolaire. Vous faites preuve de pédagogie et possédez les connaissances nécessaires dans le domaine du développement de l’enfant et de l’hygiène et la sécurité. Vous savez faire preuve de diplomatie et vous avez une première approche des relations avec l’Education Nationale.

Conditions du poste

  • Sur le temps scolaire - base 36h : 8h15 -17h15, 9h/jour, mercredi non travaillé.
  • Sur les vacances scolaires : 5 jours travaillés - base 36h : 7h12/jour à partir de 8h avec des horaires différents sur la journée suivant le planning établi par la gardienne.
  • Lieu de travail : établissements scolaires.

POUR CANDIDATER
Envoyez votre candidature (curriculum vitae et lettre de motivation) avant le 31/01/2021, à l’attention de Monsieur le Maire, en rappelant la référence ATSEM.

Par voie postale : 
26, avenue André Morizet
92100 BOULOGNE-BILLANCOURT

ou par mail : 
recrut@mairie-boulogne-billancourt.fr

Cadre d’emploi : Adjoints techniques
Référence : DE/AEE

Transmettez votre candidature en rappelant la référence avant le 31/01/2021.

Mission générale

Sous l’autorité du chef de service, du chef de service adjoint et de la gardienne d’école, vous êtes en charge d’effectuer le nettoyage et l’entretien des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité.

Principales activités 
  • Vous assurez le nettoyage des classes, couloirs et des escaliers,
  • Vous assurez le nettoyage des locaux en collaboration avec les autres agents techniques et la gardienne.
Compétences et qualités requises

Organisé et respectueux, vous avez connaissance des règles d’utilisation des produits et matériels, des règles d’hygiène spécifiques aux locaux nettoyés.  Vous êtes à l’aise avec le matériel, les techniques et les produits.  Vous maîtrisez les techniques de maintenance et d’entretien du matériel.

Vous appliquez les gestes et postures de la manutention manuelle et les principes de rangement (produits toxiques ou non toxiques).

Profil

Vous justifiez d’une première expérience au sein d’une collectivité territoriale.

Conditions du poste

  • Du lundi au jeudi : 8h30-12h / 13h30-17h45
  • Le vendredi : 8h30-12h / 13h30-17h.
  • Lieu de travail : établissement scolaire.

POUR CANDIDATER
Envoyez votre candidature (curriculum vitae et lettre de motivation) avant le 31/01/2021, à l’attention de Monsieur le Maire, en rappelant la référence DE/AEE.

Par voie postale : 
26, avenue André Morizet
92100 BOULOGNE-BILLANCOURT

ou par mail : 
recrut@mairie-boulogne-billancourt.fr