Education

Cadre d’emploi : Adjoints techniques
Référence : DE/CUI

Mission générale

Sous l’autorité du chef de service et de son adjoint, vous êtes en charge de la préparation et de la production des denrées chaudes et froides destinées aux écoles.

Principales activités
  • Respecter les délais de fabrication,
  • Contrôler les approvisionnements de matière première,
  • Respecter et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité,
  • Préparer des plats, hors d’œuvre, fromages, desserts dans le respect des fiches techniques,
  • Gérer et ranger les denrées dans les lieux de stockage,
  • Entretenir et contrôler l’état de propreté du matériel et des locaux,
  • Informer le chef de service de toutes les anomalies rencontrées.
Compétences et qualités requises

Titulaire d'un CAP Cuisine, vous avez des connaissances en diététique appliquée aux enfants. Vous maîtrisez les règles d’hygiène (HACCP) et les appliquez de manière stricte. Vous êtes de nature organisée, polyvalente, réactive et rigoureuse.

Profil

Vous justifiez d’une première expérience en restauration collective.

Conditions du poste

  • Horaires: 6h30 à 13h45
  • Lieu de travail : Cuisine centrale.

POUR CANDIDATER
Envoyez votre candidature (curriculum vitae et lettre de motivation) avant le 28/02/2022, à l’attention de Monsieur le Maire, en rappelant la référence DE/CUI.
Par voie postale :
26, avenue André Morizet
92100 BOULOGNE-BILLANCOURT
ou par mail :
recrut@mairie-boulogne-billancourt.fr

La Ville de Boulogne-Billancourt œuvre en faveur de l’emploi des personnes en situation de handicap.