Fabrication de pain complet aux graines fait maison

Fabrication de pain complet aux graines fait maison 

Recette d'une naturopathe et dégustation de pain.

Repartez avec votre boule de pain à faire cuire chez vous (merci de venir avec votre bol et un torchon).

Point abordés pendant l'atelier :

• Un rappel sur l’histoire du pain.
• L’intérêt des farines complètes ou semi-complètes :

        - meilleure digestion
        - arômes plus riches
        - valeur nutritionnelle plus élevée
        - comparaison du coût de fabrication maison vs coût d’achat en boulangerie

• Les bénéfices nutritionnels des graines (pavot, lin, tournesol, sésame, millet, courge).
• Le processus de fermentation alcoolique lié à l’action de la levure.
• Des conseils sur la conservation du pain pour prolonger sa fraîcheur
• L’intérêt de faire son pain soi-même afin de :

        - soutenir l’achat local
        - favoriser les farines issues de petits producteurs et des circuits courts

• La réduction de l’empreinte carbone liée aux transports, dans une démarche zéro déchet.

A partir de 12 ans accompagné.

Maison de la Planète, 72 allée du forum
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